穂高養生園のカフェで販売する手作りおやつ。
来園するゲストがゆっくりくつろぎながらティータイムするときに欠かせません。
安曇野産の無農薬コシヒカリ米粉を使用したグルテンフリーのおやつ。
「おうちYOJOENの米粉のクッキーミックス」は、安曇野産の無農薬「コシヒカリ」から作った米粉をはじめ、アーモンドプードル、オーガニックコーンスターチ、てんさい糖、自然塩の海の精をあわせてつくられた、グルテンフリー仕様のクッキーミックスです。
プレーンとルイボスチャイ味をご用意しました。
プレーンは素材の味をそのままに。お好みの紅茶やハーブティーの茶葉を入れてオリジナルの味をつくることもできます。
ルイボスチャイ味は、ルイボスの茶葉とシナモンパウダー、ジンジャーパウダーでちょっぴりエスニックに仕上げました。
プレーンは、そのまま食べても素朴でおいしく、お好みのハーブティーなどの茶葉をまぜてもたのしい味わいです。
おうちでそろえることが難しい素材をすべてミックスしてあるので、
油と豆乳を加えるだけ、かんたんに美味しく作ることができます。
バターや卵を使わないので、洗い物を楽ちん。
本格的な米粉のクッキーをおうちでおたのしみください。
作り方はかんたんです。
おやつ作りで手間を感じるのは、納得できる安心な材料を集め、計量すること。半端に残ってしまう材料にも困ります。このミックスはあらかじめ材料がすべて計量してあわせてありますので、ボウルにざっと入れて豆乳と油を加えてまぜてまとめ、すこし冷蔵庫で休めてからカットし、オーブンで焼くだけ。
おやつ作り初心者の方にもおすすめです。
たっぷりつくれて、本当においしいです。
ルイボスチャイ味は１包でクッキーがたっぷり１5個以上。
プレーンは24個くらい、たっぷりできます。
アーモンドプードルを入れることでリッチなコクをくわえ、コーンスターチでサクサク感をアップ。プロの仕上がりをおうちでも再現できるよう工夫しました。
だれでもおいしい米粉のクッキーを作れます。
作り方の動画はこちら
価格は税込です。
おうちYOJOENの米粉のクッキーミックス(プレーン／ルイボスチャイ)
うちYOJOENの米粉のクッキー（プレーン・グリテンフリー）
名称：クッキーミックス
原材料：米粉（安曇野産・無農薬コシヒカリ使用）、コーンスターチ、アーモンドプードル、てんさい糖、自然塩
内容物量：約280g
保存方法：冷蔵庫保存をおすすめします〈作り方〉約24枚分
用意するもの：
・なたね油（または太白ごま油やこめ油など香りの少ない油）：大さじ6
・無調整豆乳：大さじ4
・好きな紅茶やハーブティーなどの茶葉：大さじ１（なくてもよい）
〈手順〉
１）ミックス１袋分と茶葉をボウルに入れて泡立て器などでよく混ぜる。
２）油と豆乳を別のボウルでよく混ぜてから１）に加える。
３）ゴムベラなどで生地がしっとりとするまでまぜあわせる。
４）まな板の上にオーブンシートまたはラップを敷いて、３）を置き、ひとまとめにし、７mmの厚さに伸ばしながら長方形に形をととのえる。
５）の上に乾かないようラップをして、冷蔵庫で１５分程休ませる。
６）冷蔵庫から取り出し、まな板の上に置き、包丁で３〜4cm角にカットして天板に並べる。※切り分ける前にオーブンを160℃に余熱する。
・クッキーの形は好きな型で抜いてもOK。
７）160℃で25分間焼く。（オーブンによって時間を調整してください。）
きつね色に焼きあがったら、オーブンから取り出す。粗熱がとれたら食べ頃です。（２〜３日中にお召し上がりください）
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おうちYOJOENの米粉のルイボスチャイクッキー（グリテンフリー）
名称：クッキーミックス
原材料：米粉（安曇野産・無農薬コシヒカリ使用）、アーモンドプードル、コーンスターチ（無農薬）、てんさい糖、ルイボス、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、自然塩
内容物量：約220g
保存方法：冷蔵庫保存をおすすめします
〈作り方〉約15個分
※くわしい作り方はこちら
用意するもの：
・なたね油（または太白ごま油）：大さじ3
・無調整豆乳：大さじ4と1/２
〈手順〉
１）ミックス１袋分をボウルに入れて泡立て器などでよく混ぜる。
２）油と豆乳を別のボウルでよく混ぜてから１）に加える。
３）ゴムベラなどで生地がしっとりとするまでまぜあわせる。
４）まな板の上にオーブンシートまたはラップを敷いて、３）を置き、ひとまとめにし、７mmの厚さに伸ばしながら長方形に形をととのえる。上に乾かないようラップをして、冷蔵庫で１５分程休ませる。
５）冷蔵庫から取り出し、まな板の上に置き、包丁で３〜4cm角にカットして天板に並べる。※切り分ける前にオーブンを160℃に余熱する。
・クッキーの形は好きな型で抜いてもOK。
６）160℃で25分間焼く。（オーブンによって時間を調整してください。）
きつね色に焼きあがったら、オーブンから取り出す。粗熱がとれたら食べ頃です。（２〜３日中にお召し上がりください）
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製造・販売：穂高養生園 www.ouchi-yojoen.cpm
〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明7258-20 TEL：0263-83-5260